Не забудь подсчитать алкоголь на свадьбу!

Рубрика: Напитки на свадьбу

При расчете количества алкоголя на свадьбу всегда прибавляйте к полученному результату по единице каждого наименования. Иначе, вполне вероятно, придется из числа гостей выбирать гонца «за добавкой».

Всемирная Сеть пестрит различными таблицами и формами для расчета оптимального количества алкоголя на то или иное торжество. Однако результаты различных систем подсчета порой (при одинаковых изначальных параметрах) не совпадают. Решение просто – смело выбирайте наибольший результат. Не ошибетесь!

Шампанское рекой

При он-лайн подсчете многие пару берут в качестве исходных данных количество гостей непосредственно на банкете, зачастую забывая, что первые пробки из бутылок начинают вылетать еще дома, при традиционном выкупе невесты. Вполне вероятно, откупиться придется и от соседей, школьных друзей и просто прохожих. Для этих целей также следует запастись пусть недорогим, но качественным шампанским. Следующий шаг – регистрация. Даже если Вы не планируете фуршета по окончании церемонии в залах дворца, гости наверняка захотят на выходе из ЗАГСа поднять по бокалу шампанского за Ваше совместное счастье. Вполне возможно, «подкрепиться» придется и во время прогулки. Особенно если она рассчитана на несколько часов или когда между прогулкой и банкетом длительный промежуток.

 

В этот промежуток, кстати, многие пары решают отметить факт бракосочетания с друзьями, «хлопнув» по бутылочке пива. Это довольно распространенная ошибка. Пиво – не свадебный напиток. Даже если Вы и Ваши друзья - большие поклонники этого пенного напитка, исключите его из свадебного меню и замените пуншом (глинтвейном), если Вам предстоит зимняя свадьба, и розовым шампанским, если – летняя. Кстати, небольшой пикник с горячительным можно организовать даже во время осмотра достопримечательностей. Детали лучше заранее обсудить с представителями кейтеринговой компании.

Не бывает мало водки

«Беленькая! Холодненькая!» - такими возгласами мужское население России обычно встречает появление на столе русской водки. Вывод очевиден – водка подаваться к столу должна. Холодная. Ледяная. И без привкусов. Чесночная, лимонная или водка с другими отдушками может не прийтись гостям по вкусу. Более того, по статистике различные отдушки могут вызывать аллергию, изжогу, жажду и прочие не всегда приятные ощущения. Чистый же напиток при умеренном потреблении не вызывает даже похмелья.

 

Теоретически водка – исконно русский напиток. С XV века на Руси мужики баловались хлебным вином. Однако сегодня свои «водки» есть у любой страны. Более того, некоторые производители умудрились разливать ее не в привычные стеклянные бутылки, а в тюбики и даже стаканчики под йогурт. Текила и различные «градусные» настойки не заменяют простой русской бесцветной.

 

Не старайтесь удивить или шокировать гостей. Бесспорно, предложить на дегустацию некий малознакомый широкому кругу людей напиток можно и даже нужно (знакомство с новым может стать одним из ярких воспоминаний о Вашем торжестве). Однако не стоит выставлять бутылки с новинкой на стол. Люди просто не смогут разобраться, как, сколько и с чем его пить. В лучшем случае бутылки останутся нетронутыми, в худшем – не соизмерив норму, люди слягут с отравлением. Дегустацию организуйте в отдельной комнате (комната отдыха, сигарная, каминный зал) и непременно попросите отслеживать ее процесс официанта или менеджера ресторана. На праздничный стол же стоит выставить только знакомые и, бесспорно, качественные напитки.

То ли это вино, то ли это вина

Шампанское, водка, красное и белое вино – вот собственно и все алкогольные напитки, которые обязаны украшать Ваш свадебный стол. Некоторые пары отказываются от белого вина, справедливо полагая, что к мясному горячему идеально подойдет красное. Однако из вышеперечисленных напитков только традиционное белое вино считается гипоаллергенным. Шампанское опасно своими пузырьками, красное вино издавна считается аллергеном. Водка же для утонченных и подверженных аллергии барышень может оказаться слишком крепким напитком. Поэтому даже если в меню сплошь идут мясные блюда, непременно выставите на стол белое вино.

 

Коньяк – настоящая дилемма. С одной стороны, он – без сомнения, один из популярнейших сегодня напитков, с другой – мало подходит к шумному застолью. Именно поэтому не стоит делать на нем упор. Одна-две бутылки с разных сторон стола позволят его поклонникам пропустить по рюмочке и спокойно, без сожалений перейти к другим напиткам. Отсутствие же благородного золотистого коньяка может вызывать порицание и ложное подозрение в стремлении сэкономить. К слову, бутылка коньяка даже ведущих марок иной раз стоит дешевле бутылки элитной водки.

 

Алкогольные напитки следует дополнить безалкогольными. Минеральная вода с газом и без газа непременно в сочетании с любым лимонадом – разумное решение. А вот в отношении соков у рестораторов нет единого мнения. Сок не должен диссонировать с вкусами и ароматами алкоголя. Именно поэтому чаще всего в меню предлагается яблочный сок. Дополнить перечень можно апельсиновым и томатным, избегая смесей и приторного ананаса.

 

В ближайшем номере мы представим примерные расчеты напитков для загородного банкета и торжества в ресторане.